秋冬季喝鲫鱼汤润燥滋补养胃

摘要

民间有“冬鲫夏鲇”的说法。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，更适合秋冬食用。现代研究表明鲫鱼富含优质蛋白，每100克黑鲫鱼中蛋白质高达20克，仅次于对虾．且鲫鱼容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳。