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刘鑫; 牟柏德; 鞠铭; 崔福顺; 李官浩; 朴春香; 崔明勋;
延边大学食品研究中心;
低盐干腌火腿; 固相微萃取-气相色谱-质谱法; 风味分析; 电子鼻; 电子舌;
机译:用HS-SPME-GC-MS与电子鼻和电子舌剂相结合不同NaCl替代品用不同NaCl替代品的干发酵香肠风味谱的表征
机译:经受不同干燥方法的金po鱼片中挥发性风味成分及其产生的机理:使用电子鼻,电子舌和SDE-GC-MS的比较研究
机译:HS-SPME-GC / MS,电子鼻和电子舌分析不同发酵高度的枣白兰地风味成分
机译:不同技术的San Daniele干腌火腿李斯特菌单核细胞增生的控制:在干腌火腿中减少L.单核细胞元
机译:各种熏蒸剂和替代加工方法对干腌火腿的安全性,挥发性成分和感官品质的影响。
机译:电子舌和电子鼻在啤酒风味信息分类中数据融合的挖掘特征
机译:用电子鼻和HPM与GC-MS结合使用电子鼻和HPM的发酵鱿鱼风味和挥发性化合物的表征
机译:GBFEL-TIE(基于地面的自由电子激光技术实验)新墨西哥州白沙导弹靶场的样本调查:Nasa,stallion和Orogrande替代品。
机译:电子舌可以确定具有给定残留水分和/或残留电解质的物体的特性,它使用信息技术和不同材料的传感器电极来记录电压变化和矢量
机译:基于味觉接收器功能的碳纳米管场效应晶体管的味觉传感器和包含相同成分的高选择性生物电子舌
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