首页> 中文期刊> 《食品科学》 >利用豆腐渣制发酵豆乳碳酸饮料的方法

利用豆腐渣制发酵豆乳碳酸饮料的方法

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

cqvip:本发明是用豆腐渣制发酵豆乳碳酸饮料的一种方法。其特点是用温水抽提豆腐渣,得到大豆固形物含量为3．5%(重量)以下的粗豆乳,在该粗豆乳中用(Aspergillus Oryzae)

著录项

来源
《食品科学》 |1990年第11期|35-37|共3页
作者
严栋林;
展开▼
作者单位

无;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类碳酸饮料;
关键词
豆腐渣; 发酵豆乳; 碳酸饮料;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 利用豆腐渣制发酵豆乳碳酸饮料的方法 [J] . 严栋林 . 饮料工业 . 1990,第002期
2. 发酵酸豆乳碳酸饮料的研制 [J] . 王勇 ,孙洪斌 ,马毓霞 . 饮料工业 . 2001,第001期
3. 发酵豆乳饮料的研究制 [J] . 赵伟 . 大豆科学 . 2000,第1期
4. 利用豆渣发酵生产大豆乳清饮料的研究 [J] . 陈惠音 ,杨汝德 . 中国酿造 . 1992,第004期
5. 利用豆渣发酵生产大豆乳清饮料的研究 [J] . 陈惠音 . 现代食品科技 . 1992,第003期
6. 萌发大豆制备益生菌发酵豆乳及其发酵特性和流变特性的研究 [C] . 杨媚 ,李理 . “食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会 . 2010
7. 大豆乳清发酵饮料菌株的选育及发酵条件的研究 [A] . 于海峰 . 2004

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号