利用反胶束萃取技术同时分离植物蛋白和油脂

摘要

研究ＡＯＴ－异辛烷反胶束体系的性质及其同时萃取花生蛋白和花生油的过程，分析和讨论了影响反胶束萃取的主要因素，确定了最佳工艺条件。