植物油脂

摘要： 以奶油干酪为基料,用25%替代水平的植物油脂(橄榄油)制作低饱和脂肪酸含量的干酪,测定了再制干酪的色度、油脂析出性、融化性并做感官评价,结果25%添加量的再制干酪在几个关键指标上的表现均优于对照组,差异显著(P0.05),在外观、酸甜以及奶油感3个方面指标也无显著差异(P>0.05)。使用橄榄油25%替换黄油后,乳脂肪(黄油)的减少使得实验组蛋糕的干酪味略低,但同时颗粒感也大大降低,进而使得实验组蛋糕口感更加细腻。

摘要： 以天然可再生的植物油脂为原料制备压敏胶是解决目前石油基压敏胶基料资源短缺和环境问题的有效途径,也是目前学术研究和应用开发的热点之一。笔者综述了近年来国内外研究者在植物油脂基压敏胶方面的研究进展,按照植物油基高分子的种类(环氧树脂、丙烯酸树脂、脂肪酸衍生物、聚酯及聚氨酯等)进行了分类,重点总结了植物油脂基压敏胶基体的设计思路以及改性方法,在此基础上探讨了植物油脂基压敏胶改性研究方向(包括功能型植物油单体的开发、聚合物结构的优化等),以期为设计发展新型的生物基压敏胶材料提供可行的理论与参考。

摘要： 油菜是世界上三大主要油料作物之一,是植物蛋白和植物油脂的重要来源。安康所在的陕南区域是陕西省油菜主产区,油菜作为油用、花用、菜用和主要换茬作物,在安康市农业生产中有着举足轻重的地位。安康市盆地油菜种植面积一直稳定在5.67万hm^(2)左右,每667 m^(2)产量在140 kg左右,随着市场的变化和油菜多功能的利用,油菜产业成为了朝阳产业,成为扶贫攻坚和乡村振兴的重要产业,因此,抓好油菜产业意义重大。

摘要： 功能性油脂是一类具有特殊生理功能的油脂,对人体有一定保健功能和药用功能,如抗动脉粥样硬化、改善免疫功能、降低胆固醇等。植物油脂是功能性油脂的主要来源,如橄榄油、亚麻籽油、葡萄籽油等,这些功效的产生主要是由于其含有多不饱和脂肪酸和磷脂,某些油脂中还含有角鲨烯、膳食纤维、维生素、矿物质等。近年来,随着国内外对功能性油脂研究的不断深入,其生理功能和作用机制逐渐被发现,已开发出一系列保健食品和药品。

摘要： 以客观和主观方法结合测试一款含有牡丹籽油、米糠油、燕麦仁油、天然VE组成的组合物为保湿剂的保湿功效。测试对象为18~60女性,皮肤干燥,小腿外侧含水量<40C.U.样本量31人求被测试者无肌肤疾病和肌肤过敏史。测试者按照使用方法每天于沐浴后涂抹;并按摩至吸收,连续使用四周,分别在使用前、2周、4周后测量角质层水分含量(以肌肤水合度表示,测定3次,取其平均值作为测试结果)。并收集受试者主观评价结果,借助SPSS数据统计软件对实验结果进行统计分析。结果显示与不含牡丹籽油、米糠油、燕麦仁油、天然VE组成的基质相比,含牡丹籽油、米糠油、燕麦仁油、天然VE组成的乳液对皮肤角质层水分含量的提高、经皮失水率的改善、肌肤泛红等问题的改善都具有显著作用,说明牡丹籽油、米糠油、燕麦仁油、天然VE组成作为保湿剂添加到护肤品中,具有良好的补水保湿、增强皮肤屏障功能的作用。

摘要： 建立了测定植物油脂中香兰素含量的固相萃取-液相色谱串联质谱法。样品经阴离子固相萃取柱净化后,利用Eclipse Plus C_(18)RRHD色谱柱(50 mm×3.0 mm,1.8μm)分离,以0.1%甲酸水溶液和甲醇为流动相梯度洗脱,流量为0.3 mL/min,柱温为35°C,液相色谱串联质谱仪在多反应监测模式下(MRM)测定,外标法定量。结果表明,香兰素的质量浓度在1~50μg/L范围内与色谱峰面积具有良好的线性关系,相关系数为0.9996,检出限为1.0μg/kg。测定结果的相对标准偏差为7.1%~8.6%(n=6),在10、50μg/kg添加水平下,空白样品加标平均回收率为102.5%和98.4%。该方法前处理过程简便快捷,准确度高,可满足实验室大批量样品快速分析的需求。

摘要： 采用索氏抽提仪、气-质联用仪、高效液相色谱仪、紫外分光光度计对云南11种油料作物油脂中植物甾醇、角鲨烯、维生素E、类胡萝卜素和总酚含量进行测定分析.结果表明:植物油脂中的植物甾醇均以β-谷甾醇为主,β-谷甾醇含量最高的为菜籽油,总植物甾醇含量最高的也为菜籽油;橄榄油中角鲨烯的含量最高,达0.637％,明显优于其他植物油脂;红花籽油中维生素E含量最高,达19.90 mg/100 g(以α-生育酚计);花生油中类胡萝卜素含量最高,达18.10 mg/100 g;菜籽油中总酚含量最高,达247.91 mg/kg.通过主成分分析并对11种植物油脂的主要功能性成分综合得分进行排序,得分由高到低为菜籽油>橡胶籽油>花生油>红花籽油>橄榄油>大豆油>青刺果油>油茶籽油>油藤果油>核桃油>澳洲坚果油.因此,如果仅从脂溶性成分来看,菜籽油最优,橡胶籽油次之.

摘要： 植物油脂不仅是人类可食用油的主要来源,也是人类生产生活中重要的可再生原料.本文概述了植物油脂的生物合成途径,从母体效应、QTL、GWAS等多个方面总结了油料作物油脂合成的遗传学研究进展,同时探讨了已知的油脂合成调控相关基因的功能.本文综述了该领域的研究现状,为深入了解油料作物油脂合成调控网络提供了参考,也为油料作物的分子改良和遗传育种提供了理论基础.

摘要： 植物油是人们日常生活的必需品,同样在工业生产上用作能量供应源而发挥着重要的作用。粮油的储藏涉及民生之本、工业发展之基,其储存方式及对应的品质变化情况不容忽视。本文针对植物油罐装储存的方式展开分析,阐述对植物油脂造成影响的因素,以及不同角度的罐装储存技术工艺特点和优势。

摘要： 本文主要分析了植物油脂氧化过程与机理,植物油脂氧化影响因素及稳定性差异,概述植物油脂氧化稳定性评价的方法.植物油脂氧化主要与高温和光照有关,高温和光照会加速植物油脂氧化速度,同时植物油脂包含的脂肪酸含量及植物油脂种类均可影响其氧化及氧化稳定性.

摘要： 本文以植物油脂为试验材料,比较两种前处理方法皂化法和非皂化法检测油脂中胆固醇含量.一种方法为参考国家标准中前处理方法,即将植物油经过皂化后检测,另一种为本文采取的凝胶渗透色谱净化法直接测定油脂中胆固醇含量.油脂中胆固醇的状态有两种:有酯化状态和游离状态,在皂化过程中酯化状态被释放成游离状态.因此,皂化法测定的是胆固醇总量,非皂化法测定的是游离态胆固醇.动物油脂中胆固醇含量较多,且两种状态的胆固醇均存在,适合采用皂化法检测,而植物油脂中胆固醇含量而植物油中主要含有谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等多种植物甾醇,不含或含有极少量的胆固醇,且以游离状态为主,适合非皂化法检测.

摘要： 我国是农产品生产和加工大国,植物油料不仅是我国食用油脂和蛋白食品的主要原料,而且是畜牧业的重要饲料来源,是保障国计民生不可或缺的战略物资,在国家食品安全体系中占有十分重要的地位!中国植物油脂、蛋白产品的现状,植物油脂和蛋白在工业中的应用我国是世界上最大的植物油脂和蛋白消费国,随着科学技术的发展和人民需求的提高,植物油脂和蛋白已广泛应用于食品行业和其他工业领域.在目前中国的食品工业体系中,食用植物油脂的年消费量为3000多万吨,年产值达到1万亿元,约占整个食品工业总产值的10％,是食品工业中最大的产业.文章就预处理技术的安全性评价，酶法精炼技术的安全性评价，生物修饰技术制造功能性大豆蛋白的安全性评价，生物法同步制取的大豆油脂和蛋白质等生产工艺及其安全性评价展开了讨论。

摘要： 油脂是植物中的能量储存物质,也是人类营养的重要来源.近年来,一些特殊结构的植物油脂因可以作为工业原料和生物能源物质,而受到生化学界的广泛关注.在植物种子等组织或器官中,三羧酸甘油酯(triacylglycerol,TAG)是油脂的储存形式.TAG生物合成途径非常复杂,编码催化每一步骤的酶构成了复杂的基因网络.MBOAT基因家族编码四类基因，其中包括DGAT1基因，此基因被公认为在高等植物油脂生物合成中编码限速酶。此家族成员还包括LPCAT基因，此基因编码酶以lysoPC为前体，形成PC，这也是油脂合成中的关键步骤。还在植物中首次鉴定得到GUP基因，此基因编码TAG的前体甘油的转运。以上三个基因在植物中数目非常保守，在每个植物中只有1-2条，这从侧面这几条基因为在植物发育和生理活动中起重要功能的看家基因(housekeeping genes)。此家族中有一类特殊的基因，将其命名为MBOAT基因。此类基因在绿藻中不存在，而在植物进化过程中，在苔鲜中首次出现。在植物进化到高等植物后，此类基因数目急剧增多。通过染色体定位，发现，数目急剧增多的原因为此基因在高等植物染色体中出现了多次串联复制的现象。此外，DGAT2. PDAT等基因属于acyltransferase家族。DGAT2基因是绿藻中油脂合成的关键基因。在植物登陆后，DGAT2在植物油脂中的关键作用让位给DGATI基因，而在某些生产特殊结构脂肪酸的物种，如蓖麻、油桐等植物中，DGAT2又回归到关键位置。而1PCS. PDCT. LPP等基因属于PAP2基因家族。在植物由低等进化到高等植物这一阶段，以上两家族成员数目均出现了急剧增加。结合MBOAT家族数据，这一类成员数目的增加，极其其后出现的功能分化为高等植物提供了选择优势。

摘要： 油脂容易自动氧化引起食品变质，油脂的过氧化值是衡量油脂质量的一项指标。现行植物油卫生标准分析方法GB/T5009.37-2003中过氧化值的测定过程中受多种因素影响，直接影响着测定结果的准确性。本人结合多年的实际工作经验对影响过氧化值测定结果的主要因素做一初步研究分析并进行总结.植物油脂中其脂肪酸组成中的甘油三酸酯部分易与氧发生反应，引起植物油脂及其油脂副产品的风味变质，这种变质过程即为氧化。油脂的过氧化值是衡量油脂质量的一项指标，该指标的检测大多采用碘量法。由于油脂自动氧化过程复杂，所形成的过氧化物很不稳定，加上碘量法测定的影响因素很多，使测定结果的准确性降低。本人在长期工作中对影响过氧化值测定值的因素进行了分析，对操作及测定条件进行了规范。

摘要： 植物油脂既具有重要生理功能,又有巨大食用和工业价值.油脂代谢是植物最重要的代谢途径之一,然而这一代谢途径非常复杂,涉及到一系列生化反应及催化反应的酶.本文介绍了植物种子中油脂代谢的基本途径,并从工业用和食用两方面对近年来植物油脂代谢的遗传调控与基因工程研究进展进行了较为详细的总结,同时对植物油脂调控基因工程的发展作了展望.

摘要： 植物油脂自燃火灾往往比较隐蔽,火灾损失比较大,甚至会危及人民的生命财产安全.但目前对于植物油脂自燃火灾的研究较少,在实际火灾调查工作中此类火灾起火原因认定主观性强.本文介绍了植物油脂自燃的原因和现场残留物的提取及其物证鉴定方法,其中鉴定方法主要包括热分析方法、薄层色谱法、紫外光谱法、红外光谱法、气相色谱法和裂解气相色谱技术.从总体上来看,中国对于植物油脂自燃火灾的研究还处于初步阶段,对于此类火灾的鉴定技术操作规程缺乏相应标准,研究条件与实际火场条件差距较大.

摘要： 我国油料资源短缺状态一直存在,开发经济有效、环境友好、产品安全的制油技术是解决该现状的有效途径.水酶法不仅可以满足以上油脂行业发展的需求,且在制油的同时可以有效地回收油料的其他营养成分.文章从油料粒径、酶的种类、酶的浓度、料液比、酶解温度、酶解时间、酶解pH值等入手,详细介绍了国内外水酶法制油的研究概况,并指出今后水酶法的研究方向.

摘要： 在部分纵火杀人、杀人焚尸、入室抢劫等刑事犯罪的犯罪现场、作案工具及嫌疑人、受害人衣物上,会提取到少量的油脂微粒或油斑,对此类检材进行有效的提取分析,确定其是否为植物油、为何种植物油,可以为确定第一犯罪现场、缩小嫌疑人范围、判断案件性质提供科学的依据.本论文采用高效液相色谱-蒸发光散射检测方法,对生活中常见的16种、80例植物油进行分析,由实验数据进行结果统计分析,达到常见植物油脂种类分析的目的.

摘要： 本文从利用核酸共沉淀剂和油类DNA提取试剂盒对大豆油、花生油、菜籽油中DNA进行了成功地提取.研究证明随着油脂储存时间的延长,油脂中的DNA降解明显.运用PCR法可以对大豆油中的Lectin基因片段进行有效扩增,实现对大豆油的分子鉴定.

摘要： 概述了聚氯乙烯热稳定剂存在的必要性,分析了钙锌复合热稳定剂存在的合理性,重点介绍了油脂/松脂源多元酸钙锌复合热稳定剂的种类及研究现状,并展望了PVC热稳定剂领域的发展方向.

摘要： 本发明涉及一种稳定的碘化植物油、碘化植物油脂肪酸乙酯的制备方法。本发明先将植物油与碘化氢气体发生加成反应生成碘化植物油，然后用加热和通空气的方法脱去碘化植物油中结合不稳定的碘，并以偏重亚硫酸钠溶液液封除去脱下的游离碘，得到具有良好稳定性的碘化植物油，该稳定的碘化植物油再在盐类催化剂作用下与乙醇进行酯交换反应，生成稳定的碘化植物油脂肪酸乙酯。该方法制备的产品具有粘度小、稳定性好、成本低的特点。

摘要： 本发明公开了油脂代谢相关蛋白GmNF307在植物油脂代谢调控中的应用。本发明提供的蛋白质，是如下a)或b)或c)的蛋白质：a)氨基酸序列是SEQ ID No.2所示的蛋白质；b)在SEQ ID No.2所示的蛋白质的N端或/和C端连接标签得到的融合蛋白质；c)将SEQ ID No.2所示的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加得到的与油脂代谢调控相关的蛋白质。实验表明，本发明提供的油脂代谢相关蛋白GmNF307，其编码基因GmNF307的过量表达，可提高植物组织和/或器官总油脂含量和/或提高植物组织和/或器官中部分脂肪酸含量。

摘要： 本发明涉及一种稳定的碘化植物油、碘化植物油脂肪酸乙酯的制备方法。本发明先将植物油与碘化氢气体发生加成反应生成碘化植物油，然后用加热和通空气的方法脱去碘化植物油中结合不稳定的碘，并以偏重亚硫酸钠溶液液封除去脱下的游离碘，得到具有良好稳定性的碘化植物油，该稳定的碘化植物油再在盐类催化剂作用下与乙醇进行酯交换反应，生成稳定的碘化植物油脂肪酸乙酯。该方法制备的产品具有粘度小、稳定性好、成本低的特点。

摘要： 一种水浸出提取植物油脂、植物粗蛋白及植物纤维的工艺方法，包括准备油料植物、清洗、脱皮破碎、浸泡，浸泡后的油料植物用水泵打至一离心机，利用离心机进行分离，同时分离出植物油脂、植物粗蛋白以及植物纤维三种产品。本发明主要针对大豆、花生、芝麻、茶籽、苏子、莎荆、红花籽等作物，有效提高植物油脂的得油率和得油质量，更好地使油脂和蛋白分离，且从生产工艺上避免了化学溶剂污染，溶剂安全等危害性问题，保障了人们的饮食健康。

摘要： 本发明提供了一种油脂组合物，所述油脂包括微生物油脂和植物油脂，其中，以所述组合物的总重量计，所述组合物包含至少0.5重量％的油脂。本发明还涉及包含所述油脂组合物在增强皮肤屏障功能和/或在制备用于增强皮肤屏障功能的药品和/或皮肤外用剂中的应用。

摘要： 本发明公开了油脂代谢相关蛋白GmNF307在植物油脂代谢调控中的应用。本发明提供的蛋白质，是如下a)或b)或c)的蛋白质：a)氨基酸序列是SEQ ID No.2所示的蛋白质；b)在SEQ ID No.2所示的蛋白质的N端或/和C端连接标签得到的融合蛋白质；c)将SEQ ID No.2所示的氨基酸序列经过一个或几个氨基酸残基的取代和/或缺失和/或添加得到的与油脂代谢调控相关的蛋白质。实验表明，本发明提供的油脂代谢相关蛋白GmNF307，其编码基因GmNF307的过量表达，可提高植物组织和/或器官总油脂含量和/或提高植物组织和/或器官中部分脂肪酸含量。

摘要： 本实用新型涉及一种废弃动植物油脂中酸化废油脂预处理设备，包括处理罐，所述处理罐的顶部设置有搅拌结构，所述处理罐的底部设置有支撑结构，所述搅拌结构的内壁包括有搅拌片，所述搅拌片位于处理罐的内部，所述处理罐的顶部设置有电机，所述电机的输出轴通过联轴器固定连接有蜗杆，所述搅拌片的内腔左右两侧壁之间活动安装有活动轴，所述活动轴的外表面固定安装与搅拌叶。该废弃动植物油脂中酸化废油脂预处理设备，通过设置有搅拌结构，方便对处理罐的内壁进行混合搅拌，增加油脂的反应速率，通过将活动轴，搅拌叶和蜗轮共同组成一组混合组件，则大大增加搅拌的效率，提高实用性。

摘要： 本实用新型公开了一种废弃动植物油脂中酸化废油脂预处理设备，涉及预处理设备技术领域，包括处理罐，所述处理罐的顶端中心处固定有双轴电机，双轴电机的底端输出轴贯穿至处理罐内，并固接有花键轴，花键轴的外侧滑动套设有花键套，花键套的外侧四周均固定有两个搅拌叶，花键轴、双轴电机以及处理罐之间连接有往复升降刮除式搅拌机构。本实用新型区别于现有技术，利用往复升降刮除式搅拌机构，能够使得多个搅拌叶在随之花键套进件往复升降式转动搅拌作业的同时，并配合多个部件的作用，使得环形刮板可在处理罐内进行往复升降作业，继而能够对处理罐内壁上附着的油垢进行刮除，避免油垢粘结在处理罐内壁上而导致处理罐的内部空间慢慢减小。

摘要： 本实用新型属于节能环保技术领域，具体涉及废弃动植物油脂中酸化废油脂预处理设备；包括预处理沉降罐，闪蒸干燥塔，三相离心机和二次水洗罐，预处理沉降罐内部周向设置有电加热板，电加热板由外部电源供电，预处理沉降罐顶部设置有废油脂进料管、输水管和出气管，底部设置有渣油料出料管，渣油料出料管末端设置有三相离心机，三相离心机末端设置有二次水洗罐，侧壁下部设置有输油管，输油管末端设置有闪蒸干燥塔，在渣油料出料管上部设置有冲洗液出液管，冲洗液出液管上设置有阀门；使用完成后便于对其清洗排出清洗水，降低异味的产生。

摘要： 本实用新型公开了一种废弃动植物油脂中酸化废油脂预处理设备，解决现有技术在对废弃动植物油脂中酸化废油脂进行预处理后所得原料油达不到二代生物质燃油生产用原料油标准的技术问题。本实用新型包括反应釜、废油输送管、双氧水输送管、清洗水输送管、夹套加热器、搅拌器、三相离心机和闪蒸干燥塔；搅拌器包括驱动电机、搅拌杆和搅拌桨叶；反应釜底部设有排料管，并且排料管分别与渣油料输送管和油料输送管相连接，闪蒸干燥塔连接有抽真空机。本实用新型通过该预处理设备处理过的废弃动植物油脂中酸化废油脂，水杂低于1％，不皂化物低于0.3％，含CL‑盐类低于30ppm，含S2‑盐类低于50ppm，处理后所得原料油符合二代生物质燃油生产要求，同时还能提高处理效率和收率。