核蛋白和鱼精蛋白提取工艺的研究

摘要

研究提取淡水鱼精巢中的核蛋白和鱼精蛋白的工艺条件，采秀正交试验法，通过筛选，确定了提取核蛋白的最佳工艺条件为：ＮａＣｌ浓度为１．０ｍｏｌ／Ｌ，ＮａＣｌ用量为１０倍，提取时间１ｈ，９５％乙醇用量为２倍，提取鱼精蛋白的最佳工艺条件为：Ｈ２ＳＯ２浓度为５．０％，Ｈ２ＳＯ４用量为３倍，提取时间２ｈ，９５％乙醇用量为３倍。