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周才琼; 陈东华; 杜木英;
西南大学食品科学学院;
重庆市特色食品工程技术研究中心;
重庆;
400716;
酸肉; 环境因子; 蛋白质; 营养价值;
机译:结合暗发酵和光发酵,利用废物生物质中蛋白质降解获得的氨基酸生产氢
机译:使用Autochthonous起动培养物的低钠发酵香肠模型中肉蛋白质降解肽蛋白质降解的肽突发勘察'[食品研究国际109(2018),368-379]
机译:“使用自发发酵剂培养的低钠发酵香肠模型中的肉类蛋白质降解的肽学方法”更正[食品研究国际109(2018),368-379]
机译:酸肉的微生物特征,土着发酵肉类产品
机译:观察绵羊瘤胃上皮细胞中瘤胃蛋白质降解产物以及瘤胃来源的游离氨基酸和与肽结合的氨基酸的吸收。
机译:原料和发酵油菜蛋糕对肉鸡生长性能甲烷生产和乳头肉脂肪酸组成的影响
机译:甘蔗青贮中的新型微生物添加剂:肉毒成分,发酵损失,挥发性成分和需氧稳定性甘蔗青贮上的新型微生物添加剂:肉毒成分,发酵损失,挥发性化合物和有氧稳定性
机译:棕榈酸(14C)在离体大鼠肝线粒体中的摄取:禁食,糖尿病和肉毒碱酰基转移酶抑制剂的作用。
机译:转基因微生物宿主细胞,分离的多肽,生产多肽的方法和纤维素材料的蛋白质降解过程。用于生产发酵和纤维素材料发酵的产物,分离或分离的核酸或多肽表达载体的构建政治核苷酸
机译:突尼斯日期循环中抗氧化剂组分变化的提取:肉中抗氧化剂生物活性的体外研究;薄荷糖提取物提取物对体育锻炼大鼠的体内研究。
机译:提取油脂的过程更轻,并且酸,鱼,鱼和肉的废物中的酸减少,以及粉末和鱼,肉的制造
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