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高熳熳; 焦新雅; 张志胜; 淑英; 饶伟丽; 程书梅;
河北农业大学食品科技学院 河北保定071001;
酸肉; 乳酸菌; 分离鉴定; 发酵特性; 安全性评价;
机译:乳酸菌和酵母在传统发酵稻酸中筛选和应用L-乳酸菌和抗氧化能力
机译:从“突尼斯”传统突尼斯发酵肉中筛选产生抗李斯特菌的乳酸菌
机译:韩国传统酒安东烧酒发酵液中乳酸菌的鉴定及发酵特性
机译:谷胱甘肽对泰国传统发酵肉中乳酸菌细菌素的影响
机译:研究产生均发酵的乳酸菌接种物和商用植物细胞壁降解酶混合物增强在温带和热带环境下青贮的牧草的发酵特性和有氧稳定性的功效。
机译:蒙古传统发酵乳制品中球菌的鉴定及其主要种类嗜热链球菌的发酵特性
机译:乳酸菌生产抗菌药物的乳酸菌,肉刚,印度尼西亚传统发酵鱼产品
机译:乳酸菌的遗传修饰:质粒定向功能和基因转移系统的开发。 1984年11月27日至29日在墨西哥墨西哥城举行的关于食品工业中乳酸发酵重要性的专题讨论会
机译:适于生产部分发酵的肉的乳酸菌,以及通过建立适于增殖这种乳酸菌的条件的制备部分发酵的肉的方法
机译:一种益生菌组合物,其包含至少两种能够在胃肠道定殖的乳酸菌菌株,并具有肠道存活特性,肠道结合特性,感染防护特性和纤维发酵特性。
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