气相色谱-串联质谱法测定食品中的富马酸二甲酯

摘要

为解决样品基体成分复杂、干扰测定的难题,建立一种基于气相色谱.串联质谱(GC-MS/MS)检测食品中富马酸二甲酯的方法.通过对提取液、固相萃取柱、电离电压的考察,最终确定食品中富马酸二甲酯经乙腈提取、C18小柱净化、CID电压15V最优条件.本方法在0.045～10.00mg/L质量浓度范围内呈线性关系,相关系数为0.9998,仪器定量检出限LOQ为0.045mg/L,外标法定量.在0.05、0.50、1.00mg/kg 3个水平的回收相对标准偏差为2.77%～8.70%,回收率87%～108%.结果表明,相对于GC、GC-MS方法,GC-MS/MS方法分析时间短、无杂质峰干扰、灵敏度高,可以满足食品中检测的要求.