食品中有机锡化合物分析方法研究进展

摘要

有机锡化合物具有脂溶性,易进入生物体内,通过食物链产生生物富集,对人和动物具有一定毒性.因此研究食品中有机锡化合物的分析方法研究,对保障食品安全,促进人体健康意义重大.本文概述近年来国内外食品中有机锡化合物分析方法的研究现状,包括气相色谱法、液相色谱法、毛细管电泳泫等,同时也对样品前处理方法进行介绍.