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吴定; 孙嘉文; 姚明兰; 路桂红;
南京财经大学食品科学与工程学院,江苏,南京,210003;
固定化唾液链球菌嗜热亚种; 固定化德氏乳杆菌保加利亚亚种; 胡萝卜酸奶配方; 发酵工艺;
机译:从草莓压榨残留物中提取酚类化合物并用益生菌乳酸菌发酵的功能性酸奶
机译:乳酸菌发酵的益生菌和燕麦的同步酸奶的制备和功能性能
机译:用燕麦片经精选乳酸菌发酵制成的酸奶状饮料的制造与表征
机译:固定化乳酸菌发酵大豆酸奶
机译:在高压下生产酸奶:对发酵过程和酸奶特性的影响=在高压下的酸奶生产= o:发酵过程中的效果和酸奶特性
机译:泡菜乳酸菌发酵不同d-阿糖和蔗糖含量的大豆酸奶的发酵特性
机译:游离和固定化的嗜酸乳杆菌和乳酸双歧杆菌在酸化牛奶中的稳定性以及固定化的乳酸双歧杆菌在酸奶中的稳定性和游离态和固定化形式的酸乳和乳酸双歧杆菌在酸奶中的固定化。
机译:新型类胡萝卜素羟化酶用于植物的工程类胡萝卜素代谢。
机译:用于酸奶的高浓度乳酸菌发酵剂以及使用该发酵剂生产酸奶的方法
机译:壳聚糖固定化埃希氏菌的酶法制备L-2-氨基-4-甲基膦酸的工艺研究。
机译:胡萝卜提取物或酸奶的酸奶
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