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张剑; 李梦琴; 任红涛; 廉文凤;
河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州,450002;
速冻面条; 添加剂; 生产工艺;
机译:速冻冷鲜制工艺生产的鱼咖喱在冷藏过程中的质量和安全性
机译:使用HACCP控制鲜面条生产线中的危害
机译:响应面法优化NaCl处理过程中鲜竹笋氰化物含量降低的工艺条件。
机译:基于核主成分分析的电子鼻纯净和福尔马林鲜面条聚类
机译:研究各种注塑工艺条件对高速生产的纳米级复制的影响。
机译:响应面法优化NaCl处理过程中鲜竹笋氰化物含量降低的工艺条件
机译:抽象 ud本研究的目的是通过使用带有Design Mixture D-最优方法的Design Expert Application获得黑桑叶干面条产品的最佳配方。 ud这项研究分两个阶段进行。初步程序研究是确定抗氧化剂活性,叶绿素含量以及黑桑叶,黑桑叶粉,果皮和果皮中所含单宁的含量。首要研究是通过使用Mixture Design Expert Design D-optimal方法确定最佳配方,目的是优化黑桑叶干面条。本研究中的反应是通过使用粗纤维分析和蛋白质分析进行的化学分析反应。物理反应是吸水。感官反应是颜色,味道和气味。黑桑叶干面条由小麦粉,黑桑叶粉和削皮粉,鸡蛋,水,盐和碳酸氢钠等其他材料制成,这16种配方可根据需要提供最佳配方其中包含39.69%的面粉,14.25%的黑桑叶面粉,3.06%的去皮水果和面粉,其他材料是30%的水,10%的鸡蛋,2%的盐和1%的碳酸氢钠。该配方是通过程序11,05%的粗纤维含量,12.93%的蛋白质,274.31%的吸水率,4.31的颜色属性,3,87的味道属性和3,71的芳香属性得出的。 ud关键字:黑桑叶干面条,优化。
机译:主要生产国的鲜菠萝罐头情况
机译:鲜面条的保鲜剂和使用它的鲜面条的保鲜
机译:将速冻面条和速冻面条相结合而获得类似冷冻的身体和食物
机译:速冻干面条的生产
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