色谱法检测动物源食品中喹诺酮类药物残留研究进展

摘要

喹诺酮类药物是一类广谱高效抗菌药物,广泛应用于畜禽和水产养殖.喹诺酮类药物在动物源食品中的残留会对人体健康造成危害.目前动物组织中喹诺酮类药物残留检测方法有很多,其中高效液相色谱(HPLC)和高效液相串联质谱法(HPLC-MS-MS)是主要方法.色谱法检测喹诺酮类药物的一般步骤为样品提取、净化、浓缩,进HPLC柱或HPLC-MS-MS柱定量检测.本文对色谱法检测动物源食品中喹诺酮类药物残留研究做简要综述,以期为食品中喹诺酮类的多残留检测提供一定的参考.