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郭丽媛; 刘登勇; 徐幸莲; 周光宏;
南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心;
江苏南京 210095;
渤海大学食品科学研究院;
辽宁锦州 121013;
猪肉; 腌制; 传质动力学; 预测模型;
机译:使用人工神经网络预测脱水浸渍浸泡过程中的传质动力学和产品质量变化。在猪肉腌制中的应用
机译:NaCl和KC1猪肉腌制过程中的动力学研究
机译:高强度超声应用对不同浓度NaCl腌制的猪肉(Longissimus dorsi)的传质,微观结构和质构特性的影响
机译:蓝莓酱在猪肉腌制过程中抑制脂肪酸氧化的用途
机译:沙门氏菌的热阻和迁移。腌制猪肉制品。
机译:腌制猕猴桃或菠萝汁中的猪肉以及随后的泛烤过程中猪肉中猪血清白蛋白水平的变化
机译:真空浸渍对鸡胸肉腌制过程中传质的影响真空浸渍对鸡胸肉腌制过程中传质的影响
机译:评价猪肉,冷冻,串烧猪肉,冷冻,无酒精和猪肉炖肉,商店,冷冻,烤肉
机译:利用乳香和同样制造的腌制猪肉制造腌制猪肉的方法
机译:猪肉腌制方法及其制成的猪肉腌制方法
机译:包含竹笋的腌制地面猪肉的制备方法及由该方法制备的包含竹笋的腌制地面猪肉的方法
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