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李加双; 张良; 王晶; 姜雪晶; 邢利婷; 张春江;
中国农业科学院农产品加工研究所 农业部农产品加工重点实验室 北京100193;
中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院 黑龙江哈尔滨151900;
合肥中农科泓智营养健康有限公司 安徽合肥238000;
加热处理; 豆腐; 电子鼻; 挥发性风味; 异黄酮;
机译:不同混凝剂对制备的硬豆腐中异黄酮含量和物理性质的影响
机译:大豆加工对豆腐和豆腐中叶酸,维生素B12和异黄酮含量和生物利用度的影响
机译:发酵对枯草芽孢杆菌发酵解冻豆腐的SDS-PAGE模式,总肽,异黄酮含量和抗氧化活性的影响
机译:不同水分含量含量,暴露和温度对储存水稻品质的影响研究
机译:油炸对五种豆腐的感官评价对豆腐脂肪,蛋白质和异黄酮含量的影响。
机译:使用不同纤维涂层的SPME分析腐臭豆腐中的有机挥发性风味物质
机译:异黄酮含量和豆腐的加工适用性在各种种植场所不同的大豆不同
机译:不同脂肪含量的饮食形式对人体生物体的能量代谢和能量代谢的影响及其对蝙蝠蛾的能量代谢的影响研究了苜蓿根瘤菌的能量代谢和能量分析
机译:制备高异黄酮含量的豆腐的方法和所得高异黄酮含量的豆腐的方法
机译:风味油炸豆腐的制造方法,用相同制造方法生产的风味油炸豆腐以及用风味油炸豆腐制成的寿司。
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