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卫萍; 游向荣; 张雅媛; 孙健; 黄承祖; 李明娟; 周葵; 王颖;
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 广西南宁530007;
广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室 广西南宁530007;
薯泥; 马铃薯干米粉; 蒸煮特性; 色泽; 质构特性;
机译:预处理,马铃薯的储存和抗氧化剂对马哈拉施特拉邦西部种植的马铃薯制成的薯片品质的影响。
机译:马铃薯中噻苯达唑,泰那嗪和氯丙胺的残留物转入马铃薯薯片和带皮马铃薯薯片后的残留
机译:马铃薯粉和马铃薯粉的添加量对马铃薯干储藏稳定性的影响
机译:使用小波域的图像处理鉴定油炸马铃薯薯片的丙烯酰胺
机译:受环境影响的基因型对马铃薯(Solanum tuberosum L.)和薯条品质的影响。
机译:马铃薯泥和面包屑对低脂肉丸某些品质特性的影响
机译:杀虫剂处理过的马铃薯泥的感官品质杀虫剂的应用及其对马铃薯泥风味的影响
机译:二氧化硫和臭氧对马铃薯产量和品质的影响
机译:脱水马铃薯片制成的马铃薯薯片的风味和食用品质
机译:用于马铃薯薯片的乳化剂配方,以及使用相同的制备马铃薯薯片的方法
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