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肉制品中多环芳烃前处理技术的研究进展

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摘要

综述了索氏提取、超声波萃取、固相萃取、加速溶剂萃取等前处理技术,在肉制品中多环芳烃前处理技术中的应用进展,并对肉制品中多环芳烃前处理技术的发展趋势进行了展望.

著录项

来源
《食品研究与开发》|2006年第8期|124-126|共3页
作者
万红丽; 周光宏; 徐幸莲; 吉艳峰;
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作者单位

南京农业大学,教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室,江苏,南京,210095;

南京农业大学,教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室,江苏,南京,210095;

南京农业大学,教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室,江苏,南京,210095;

南京农业大学,教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室,江苏,南京,210095;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
肉制品; 多环芳烃; 前处理技术;
入库时间 2022-08-17 12:18:56

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