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李媛; 彭帅; 和玉军; 范凯; 严奉伟;
长江大学生命科学学院,湖北荆州434025;
莲藕; 多酚氧化酶; 微波; 热力;
机译:工业热烫应用的酶灭活分析:微波,常规和组合热处理对蘑菇多酚氧化酶活性的比较。
机译:柠檬酸对蘑菇多酚氧化酶活性,热力学和构象的影响
机译:马铃薯切片的热水和蒸汽热烫处理对多酚氧化酶活性的影响
机译:超声波与食品添加剂联合使用对多酚氧化酶活性的影响
机译:基因型和环境对红小麦和白小麦多酚氧化酶活性及相关特性的影响。
机译:高压处理对爱尔兰马铃薯品种多酚氧化酶活性植物化学成分和附近成分的影响
机译:pH和温度对荔枝果皮过氧化物酶和多酚氧化酶活性的影响pH和温度对荔枝果皮过氧化物酶和多酚氧化酶活性的影响
机译:生物分析法测定氰化物,氰化物代谢物和氰化物解毒剂对电极负载脂质双层膜中固定的细胞色素C氧化酶活性的影响
机译:降低可可豆中多酚氧化酶活性的方法,多酚氧化酶活性降低的可可豆和食品
机译:具有降低的多酚氧化酶活性和高多酚含量的可可豆
机译:多酚氧化酶活性降低且多酚含量高的可可豆
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