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李东; 何新益; 李云; 姚迪;
天津农学院食品科学与生物工程学院 天津 300384;
天津农副产品深加工技术工程中心 天津 300384;
江西上饶师范学院生命科学学院 江西 上饶 334000;
牛油; 辣椒; 理化指标; 挥发性成分; 相关性分析;
机译:青藏高原of牛油的风味评估及风味风味微生物的分离
机译:通过SPME-GC / MS和电子鼻分析的热压,冷压和溶剂萃取亚麻籽油中挥发性化合物的比较:主要挥发性物质可以用作标记,以区分不同加工的油
机译:辣椒,花椒,辣椒和中国辣椒等二十个品种的化学特性和抗氧化活性评估:新鲜辣椒和加工辣椒的比较
机译:气相色谱法质谱法表征辣椒粉香肠中的风味化合物
机译:与西非加纳的传统和改良牛油树脂加工方法相关的二氧化碳(CO2)排放量,人类能量和文化认知。
机译:仪器风味分析和描述性感官分析对加工条件对桑果风味的影响
机译:基于合意性分析的多性能骨钻加工工艺优化
机译:CELss中食品加工的非传统方法,1。藻类蛋白质:表征和工艺优化
机译:用于存放例如风味挥发性物质,具有内盖,该内盖的位置限定容纳室的容积并且将容纳室的容积调节至风味挥发性物质各自的填充量
机译:调味品的风味和/或提供调味料的方法,用于改善提取物的浓郁风味,加工鸡蛋食品的鸡蛋风味,汤的浓郁风味,用于炒制或炖。风味丰富的咖喱,抑制日式汤或肉汤的热烘烤气味,提供风味丰富的动物肉食品,增强炒饭的风味和香气,并抑制植物蛋白的蛋白质味
机译:具有辣椒味和风味的大米辣椒粉酱的生产
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