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豆粕中大豆异黄酮提取工艺的优化

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摘要

采用乙醇回流浸提和HCl水解两步法,从大豆豆粕中提取大豆异黄酮类化合物,以染料木素为标准物,在紫外区对异黄酮含量进行测定.通过正交试验确定最佳提取工艺.本实验平均回收率为95.7%.

著录项

来源
《食品与机械》 |2003年第6期|17-18|共2页
作者
董文宾; 徐颖; 张建华; 叶增民; 申延;
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作者单位

不详;

陕西科技大学生命科学与工程学院;

咸阳市712081;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
大豆异黄酮; 大豆豆粕; 提取;

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