板栗壳中原花青素含量检测方法的比较研究

摘要

分别用两种方法测定板栗壳原花青素的含量.用高效液相色谱法测定板栗壳纯化粉末中原花青素的平均纯度为74.78％,RSD值为0.99％.用铁盐催化比色法测定板栗壳原花青素含量前,采用单因素和正交试验优化铁盐催化比色法的显色条件,确定提取板栗壳原花青素的最佳显色反应条件为:Fe3浓度0.01 g/mL,反应时间40 min,反应温度100℃,正丁醇—盐酸体积比(V/V) 93∶7,在该优化条件下测定板栗壳纯化粉末中原花青素的平均纯度为74.67％,RSD值为1.68％.铁盐催化比色法和高效液相色谱法测定含量均准确且灵敏,相比之下高效液相色谱法的RSD值更低,拥有更好的可靠性,且更简单快速,适用于板栗壳原花青素纯化粉末的含量测定.