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张翼麟; 谢勇; 易川虎; 刘雄;
西南大学食品科学学院 重庆 400715;
食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学) 重庆 400715;
昌都君亲农业科技开发有限公司 西藏昌都 854000;
青稞; β-葡聚糖; 淀粉; 蛋白质; 完整结构; 降血糖;
机译:Faba Bean餐,淀粉或蛋白质强化杜兰麦小麦面食差异地影响面条组成,淀粉结构和体外消化率
机译:去除内源性非淀粉组分对结构,物理化学性质的影响,以及高地大麦淀粉的体外消化率
机译:溶迭代逆转影响的淀粉蔗糖胺改性蜡质玉米淀粉的结构和体外消化
机译:碱性处理对豌豆淀粉颗粒功能和体外消化率的影响:直链淀粉分子的作用
机译:直链淀粉含量和化学交联淀粉对淀粉的体外消化和挤出作用。
机译:淀粉酶处理的糯玉米淀粉的结构特征及其体外消化率的关系
机译:玉米淀粉分支异构体的分子遗传分析:玉米淀粉分支酶同工酶活性调控产生淀粉的新分支结构和性质
机译:检测蛋白质中淀粉样结构变化的方法,寻找具有影响淀粉样结构变化活性的物质的方法以及寻找与淀粉样相关疾病的补救或诊断方法
机译:检测蛋白质中淀粉样蛋白结构变化的方法,寻找具有影响淀粉样蛋白结构变化活性的物质的方法以及寻找针对淀粉样蛋白相关疾病的补救或诊断方法
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