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庞佳坤; 郑远荣; 刘振民; 包怡; 陈森怡; 党慧杰;
乳业生物技术国家重点实验室 上海乳业生物工程技术研究中心 光明乳业股份有限公司乳业研究院 上海 200436;
上海海洋大学食品学院 上海 201306;
上海大学生命科学学院 上海 200444;
超高压; 乳清分离蛋白; 结构; 抗氧化活性;
机译:动态超高压均质化对乳清蛋白结构和功能性质的影响
机译:超声功率对不同pH条件下乳清分离蛋白结构和乳化性能的影响
机译:初步分离和酶促处理对菊粉糖基乳清蛋白分离物的抗氧化活性的影响
机译:超高压对分离的乳清蛋白功能性能及构象的影响
机译:施加静水压力对乳清蛋白结构和流变特性的影响。
机译:动态超高压均匀化对酪蛋白结构和功能性质的影响
机译:用于乙醇的低能连续反应器 - 分离器,来自淀粉,乳清渗透物,渗透母液,糖蜜或纤维素。项目最终报告,1994年4月1日 - 1997年2月28日
机译:钙调蛋白结构变化的检测方法,具有影响钙调蛋白结构变化的活性的方法
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