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胡云峰; 王晓彬; 陈君然; 朱彦华;
省部共建食品营养与安全国家重点实验室(天津科技大学) 天津 300457;
早康枸杞股份有限公司 宁夏中宁 755100;
熟制黑构杞; 美拉德反应; 加工工艺; 活性物质;
机译:木糖和对虾废液的美拉德反应产物特性的变化规律
机译:美拉德反应-真空脱水-水合美拉德反应制备N-(1-脱氧-A-D-Xylulos-1-YI)-谷氨酸
机译:基于美拉德基于缀合物的递送系统,用于营养药和食品生物活性成分的封装,保护和控释:综述
机译:基于美拉德反应的纳米胶囊,用于保护清澈饮料中的水不溶性营养保健品
机译:从虾中提取和鉴定美拉德反应前体,并对相关的美拉德模型系统进行GC / MS研究。
机译:通过美拉德反应与大豆分离蛋白结合从豆渣膳食纤维颗粒中制备匹克稳定剂
机译:(3-脱氧葡萄糖苷作为美拉德反应的活性中间体和美拉德反应的调节体系)
机译:美国降水中硫酸盐和硝酸盐的季节变化规律
机译:美拉德反应抑制剂,α-二羰基化合物分解剂和美拉德反应抑制方法
机译:用于化妆的美拉德反应抑制剂和用于抑制美拉德反应的皮肤化妆品
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