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茶叶多糖复合物的研究进展

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摘要

综述了茶叶多糖复合物(TPC,Eea polysaccharide complex)提取、纯化、纯度检测的方法以及其含量、组成、结构分析、生理活性等方面的研究进展,并就TPC进一步研究的方向进行了讨论.

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来源
《食品与发酵工业》 |2005年第2期|88-92|共5页
作者
周裔彬; 汪东风; 周小玲; 李雷; 朱永兴;
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作者单位

中国海洋大学食品科学与工程系;

青岛;

266003;

农业部茶叶生物化学及生物技术重点开放实验室;

合肥;

230036;

中国海洋大学食品科学与工程系;

青岛;

266003;

中国海洋大学食品科学与工程系;

青岛;

266003;

中国海洋大学食品科学与工程系;

青岛;

266003;

中国农业科学院茶叶研究所;

抗州;

310008;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
茶多糖; 提取纯化; 组成; 结构分析; 生理活性;

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