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郇延军; 周光宏; 徐幸莲; 赵改名;
江南大学食品学院;
江苏无锡;
214036;
南京农业大学食品学院;
江苏南京;
210095;
金华火腿 ; 干腌火腿 ; 脂肪酶 ; 响应曲面 ;
机译:传统金华火腿加工过程中的生化变化
机译:金华火腿加工过程中股二头肌的精氨酸和亮氨酰氨肽酶活性的变化
机译:金华火腿加工过程中组织蛋白酶B和L活性随时间的变化与pH,盐和温度的关系
机译:随时间变化的新鲜切除人类样品的内源性荧光变化的光谱和寿命测量:测量肿瘤或癫痫皮层切除后不同时刻的内源性荧光变化
机译:内源性大麻素代谢酶单酰基甘油脂肪酶的药理作用和表征。
机译:用KCl部分替代NaCl对金华火腿加工过程中挥发性化合物形成的影响。
机译:百香果汁加工过程中化学和理化特性的变化百香果汁加工过程中化学和理化特性的变化
机译:金属加工过程中流动与断裂的理论。第一部分轴对称穿孔和挤压过程中的金属流动理论。第二部分。金属加工过程中韧性断裂的理论。
机译:在反应中至少引起脂肪酶变构构象变化的新物质,其中脂肪酶在反应过程中变为其原始构象
机译:根据用于培养高级脂酶活性真菌青霉菌SP的温度变化来增加牛奶培养基的脂解活性的方法。通过随时间变化的温度表达培养过程中脂肪酶和真菌生长的最佳活化条件
机译:编码衰老诱导的脂肪酶的分离的dna分子,包含它的载体,转基因植物和抑制内源衰老诱导的脂肪酶基因表达的方法
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