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张建华; 陶绍木; 毛忠贵;
江南大学工业生物技术教育部重点实验室;
江苏无锡;
214122;
高温流化α-化; 黄酒; 风味;
机译:沸腾,超高温和高静水压对中国黄酒中游离氨基酸,风味特征和感官特征的影响
机译:中国传统黄酒-古月龙山黄酒风味成分的研究。
机译:没食子酸和原儿茶酸对黄酒酿造中氨基甲酸乙酯代谢的影响
机译:当前酿造工艺对啤酒长期风味稳定性的影响
机译:新型酿造酵母菌的发现和用于手工艺酿造业的消毒剂的功效
机译:温度对高浓度预蒸全糯米黄酒酿造的影响
机译:通过固定化酵母细胞和流化床反应器进行连续主发酵来控制酿造过程中的风味产生
机译:用于将二氧化铀转化为铀单碳化物的高温流化床工艺
机译:黄酒酿造大醋的方法
机译:刺五加的粗酒和黄酒酿造方法
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