猴头菇中酚类物质的微波提取工艺研究

摘要

采用微波法提取猴头菇中酚类物质,并对其工艺条件进行优化.在单因素试验的基础上进行正交试验,最终确定微波法提取猴头菇中酚类物质的较佳工艺条件为:微波功率400 W,微波时间30 s,料液比1∶20,乙醇体积分数60％,此工艺条件下猴头菇酚类物质提取率达到最大.