刺参越冬死亡综合症

摘要

刺参，属于棘皮动物门，海参纲的重要经济种类。体呈蠕虫状。两侧对称。刺参为大型食用参，体壁厚，肉刺大，分布于黄渤海，味道鲜美，蛋白质含量高。我国人民早在几百年前就把刺参作为一种珍贵的海味，列为“八珍”之一，刺参不仪是一种保健食品，而且可以用于治疗或辅助治疗某些疾病。它可治肺结核，神经衰弱。从食品分析中可知，每1OOg生鲜刺参含蛋白质21．5g，内脏中含有较多的酸性粘多糖。