叶菜类贮藏技术

摘要

一、菠菜1．贮藏特性菠菜贮藏主要采用冻藏方法，此外也可采用暖贮。菠菜的冻藏要求下窖后迅速冻结．并始终保持冻结状态。如下窖后忽冻忽化．或长时间不冻，或冻结过度，都易造成重大损失。