蒙古族传统乳制品生产中乳清粉的开发利用

摘要

乳清粉具有极高的营养价值,应用范围也非常广,论述了在蒙古族传统乳制品生产加工过程中如何利用副产物并开发乳清粉,对于增加企业经济效益、 防止环境污染均具有现实的意义,也为蒙古族传统乳制品生产过程中副产物的利用及乳清粉进行深入的研究和工业化生产提供参考.