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何承云; 林向阳; 高雪琴; 杜素娟;
河南科技学院食品学院;
福州大学生物科学与工程学院;
木聚糖酶; 馒头; 抗老化;
机译:嗜冷木聚糖酶的使用提供了对面包制作中木聚糖酶功能的了解
机译:非酵母菌酵母的性能从焦脂中分离的面团发酵和馒头制作
机译:基于亲和层析的基于曲霉木聚糖酶的纯化及其对小麦木聚糖酶抑制剂的抑制作用
机译:硬春小麦中阿拉伯木聚糖,木聚糖酶活性和木聚糖酶抑制剂水平的变化。
机译:通过补充巴斯德毕赤酵母产生的重组木聚糖酶提高面包制作质量
机译:自然环境中的自然环境和自动溶液的干酪馒头的可接受性评估酵母自溶产物的化学特性和评估含有干燥的自溶物的干酪馒头的可接受性。自然环境中的自然环境和自动清除剂
机译:微缩胶卷在技术报告的制作,发行,使用和检索中的应用研究
机译:如何制作中国馒头
机译:GH5木聚糖酶和GH8,GH10或GH11木聚糖酶在含有木聚糖酶的面团,面团和烘烤组合物中的使用
机译:细菌性木聚糖酶,其制造方法,产生木聚糖酶的细菌,编码木聚糖酶的DNA片段,含有该DNA片段的质粒,含有木聚糖酶的烘焙剂以及使用该木聚糖酶的面包和焙烤食品的制造方法
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