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转型背景下食品生产综合实习项目式教学改革与实践

     
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摘要

为促进邵阳学院应用技术型大学转型,学院在食品科学与工程和食品质量与安全2个专业开展了食品生产综合实习项目式教学改革与实践.通过分析食品生产综合实习中存在的主要问题,提出教学改革的内容与方法,经过2届学生的教学实践,学生的实践技能与创新能力显著提高.

著录项

  • 来源
    《农产品加工·学刊》|2018年第4期|94-96|共3页
  • 作者

    伍桃英; 欧阳林; 黄大川; 曾祥燕; 夏湘; 赵良忠;

  • 作者单位

    邵阳学院食品与化学工程学院,湖南邵阳422000;

    豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地,湖南邵阳422000;

    湖南省果蔬清洁加工工程技术研究中心,湖南邵阳422000;

    邵阳学院附属医院普外科,湖南邵阳422000;

    邵阳学院食品与化学工程学院,湖南邵阳422000;

    豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地,湖南邵阳422000;

    邵阳学院食品与化学工程学院,湖南邵阳422000;

    豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地,湖南邵阳422000;

    邵阳学院食品与化学工程学院,湖南邵阳422000;

    豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地,湖南邵阳422000;

    豆制品加工技术湖南省应用基础研究基地,湖南邵阳422000;

    湖南省果蔬清洁加工工程技术研究中心,湖南邵阳422000;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 教学法与教学组织;
  • 关键词

    食品生产综合实习; 项目式教学改革; 实践技能; 创新型人才;

  • 入库时间 2023-07-25 14:21:41

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