庆元香菇巡礼——兼论中国香菇业的历史文化

摘要

在地球生物群落中,存在着一种大型伞菌。这种和藻类生物同样古老的物种经历了"物竞天择"的自然进化和人类从偶然到必然的选择,以其不衰的活力伴随着社会的发展和进步走入现代文明、造福现代社会。这就是我们的祖先用智慧和汗水培育出来的、中华传统物质文明宝库中一颗熠熠生辉的明珠——香