别冤枉了鸡蛋

摘要

早晨吃一个鸡蛋,是许多人一直都在坚持的好习惯。对于健身人士、孕妇、青少年来说,可能每天还会多吃4个。但是营养师发现了一个问题,有些人不敢吃蛋黄,这种现象在老年人中经常会出现,至于原因也非常简单——担心胆固醇过高。一个鸡蛋含有约200毫克的胆固醇,这些胆固醇全部都在蛋黄中。而中国居民膳食指南曾建议“每人每天摄入不超过300mg胆固醇”,这样来看,吃一个蛋黄就能满足一天2/3的胆固醇需求,如果再吃些含有胆固醇的动物性食物,轻轻松松就能让一天的摄入量超标。