“探究酒精发酵实验”的改进与教学设计

摘要

利用案例教学法对初中生物学中的“探究酒精发酵实验”进行改进,用输液管代替导管以简化实验装置,以不同浓度的葡萄糖溶液和不同质量的干酵母作为两个变量,并设置对照实验,经重复实验获得最佳物料比为10%葡萄糖溶液和5g干酵母。同时采用“探究式教学法”实施实验教学设计,在培养学生动手操作能力的同时,培养学生的观察能力、分析与解决问题能力以及自我评价能力。