马铃薯饼的加工

摘要

马铃薯饼是在熟化的马铃薯泥中添加其他营养强化成分和不同辅料与调味品,通过方便食品成型机挤压成型,在其外表均匀地涂上一层面浆和面包屑,制出营养丰富、味道可口、形状规则、外形美观的产品。产品经油炸或微波加热即可食用。一、原料与配方配方一(山楂薯饼):薯泥60.5%,山楂肉29%。绵白糖10%.香料等0.5%。