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樊秀花; 王步江; 何新益; 张爱琳;
天津农学院食品科学系;
天津300384;
天津市农产品加工科技创新与成果转化基地;
发芽糙米; 糖化; 酸乳; 发酵;
机译:在黑暗和明亮的条件下发芽的大豆制成的韩国大豆发酵发酵剂meju的品质特性比较研究。
机译:原位胞外多糖生产对酸奶饮料ayran的理化,神学,感觉和微结构特性的影响:基于发酵动力学的优化研究
机译:生,发芽和发酵辣木籽粉营养成分,植物化学和功能特性的比较研究
机译:食用发芽糙米的研究-液体培养中均匀发芽控制
机译:用扁豆粉和豌豆粉补充饮料,酸奶和益生菌发酵乳,并研究其生产后和储存期间的微生物,物理和感官特性。
机译:富含抗淀粉的酸奶:可发酵性感官特性和儿童初步研究
机译:使用发芽糙米和大麦的共挤出面粉的制备及其抗高血压作用(发芽糙米应用的研究II)
机译:汉福德地区6种植物的发芽特性
机译:用发芽的糙米酵母制造天然发酵醋的方法和使用相同制造的发芽的糙米酵母制备天然发酵醋的方法
机译:发酵发芽糙米的生产方法以及发酵发芽糙米
机译:利用发芽糙米制造酸奶的方法
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