鹧鸪茶复合饮料的制备工艺及其品质评定

摘要

介绍了以鹧鸪茶为主要原料,配以菊花、金银花、荷叶、蜂蜜加工制成的鹧鸪茶复合饮料的工艺要点,并对其感官、理化及卫生品质指标及检测方法进行整理、研究和探讨,建立了鹧鸪茶复合饮料品质评定的可量化指标体系。