浅谈苦瓜的食疗价值

摘要

苦瓜，俗称“锦荔枝”、“癞萄葡”，果实为纺锤或长圆形，表面有瘤状突起。属葫芦科，为一年生草本植物，和西瓜、冬瓜等同为瓜类植物。嫩时为绿色或白绿色，瓤为白色；成熟时为黄赤色，果肉、瓤为鲜红色。故《群芳谱》称之为“红姑娘”，《泉州本草》称之为“红羊”。