“尚食局”铭定瓷再议

摘要

尚食局是自北朝以来多数王朝宫廷内专掌“供御膳羞（馐）品尝之事”的机构。带有“尚食局”铭文的瓷器仅见定窑白瓷，品种为碗、盘等食器，通常以印花或刻花装饰，纹样以龙凤、花草为主，均为芒口覆烧，铭文多为烧前阴刻，也发现少量印文者（图1），器物面貌大抵介于北宋和金代之间。北宋末徽宗朝和金代都曾设有尚食局等机构。