食品安全检验中的样品制备新技术

摘要

随着人们对食品安全要求的逐步提高，越来越多的先进分析仪器和方法被用于食品分析检测。而食品多是许多不同属性物质的混合物，食品安全检验中所要检测的目标组分往往在样品中含量很低，所以，如何从有限的食品中富集目标组分往往成为能否对食品的安全性进行有效分析的关键。食品分析中常用的有机溶剂萃取，柱层析等样品制备手段费时费力、实验消耗较大，且很容易引入实验误差。