1-甲基环丙烯控制采后‘油(木奈)’果实腐烂与抗病相关酶诱导的关系

摘要

探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对采后‘油(木奈)’果实腐烂的控制与抗病相关酶诱导的关系.采后‘油(木奈)’果实用O(对照)和1.2 μL/L的1-MCP处理12h后,在(25±1)℃下贮藏.贮藏期间定期测定腐烂率、抗病相关酶如几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)等活性的变化.研究结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理能有效降低‘油(木奈)’果实腐烂率,提高几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶、PPO和POD的活性.因此认为,1-MCP控制采后‘油(木奈)’果实的腐烂与抗病相关酶活性的升高有关,抗病性诱导是1-MCP控制采后‘油(木奈)’果实腐烂的重要原因之一.