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'危险性评估'及其在我国食品卫生标准研制中的应用

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本文阐述了危险性评估的基本概念与主要内容,介绍了危险性评估在世贸组织以及国际食品法典委员会中的地位和作用,并简要举例说明危险性评估在我国食品卫生标准制定过程中的应用情况.

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来源
《中国卫生监督杂志》 |2008年第1期|24-28|共5页
作者
张志强; 李晓瑜;
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作者单位

卫生部卫生监督中心,北京,100007;

卫生部卫生监督中心,北京,100007;

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正文语种 chi
中图分类营养卫生、食品卫生;卫生标准、卫生检查、医药管理;
关键词
危险性评估; 食品卫生;

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