茶多糖的组分及其生物活性

摘要

茶叶的药用历史悠久，在古书中早有记载，民间已广泛应用，在中国和日本民间就有泡饮粗老茶治疗糖尿病的经验。随着现代科学技术的发展，对茶叶成份、药用价值的深入研究，发现茶叶中约含500多种成份，具有药用价值的就有250多种，主要是嘌呤生物碱、多酚类化合物、多种维生素及矿物质。近年来，茶多糖(tea polysaccharide，TPS)的研究也取得了一些进展。据文献报道，粗老茶中茶多糖