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巩亭云;
青岛科技大学化工学院;
葡萄酒的风味及香气; 酒精发酵; 苹果酸-乳酸发酵; 氨基酸代谢; 陈酿;
机译:通过玫瑰色玻璃杯喝酒:葡萄酒颜色对葡萄酒专家和新手对香气和风味的感知的影响
机译:白葡萄酒主要成分之间的相互作用对模型白葡萄酒的香气,风味和质地的影响。
机译:对参与甲氧吡嗪生物合成的两种O-甲基转移酶进行勘误:葡萄衍生的对葡萄酒风味重要的香气化合物(Plant Mol Biol,(2010),74,(77-89),10.1007 / s11103-010-9655-y)
机译:评估Archaic方案对白葡萄酒游离香气化合物的影响
机译:了解俄勒冈黑皮诺葡萄酒中四种重要的挥发性硫化合物的香气影响。
机译:瓦尔波利切拉葡萄酒在老化过程中的类胡萝卜素倍半萜烯和萜类化合物含量:调查与陈年葡萄酒中烟草和香脂香气演变相关的香气潜力
机译:sa Chenin blanc的新鲜和果味以及丰富和成熟的葡萄酒风格的挥发性代谢分析:风味化合物(香气和风味)的分析方法的开发和化学计量学在解决复杂分析测量中的应用
机译:葡萄酒挥发性成分的气相色谱质谱研究。第5部分。醇类,羟基酯类,内酯类和其他葡萄酒风味的极性成分
机译:为这种改变而改变食品组合物和产品的风味和香气的过程,以及这些3-姨妈和/或3-巯基呋喃化合物的生产过程
机译:风味成分或香气成分,包含风味成分或香气成分的产品和新型酯化合物
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