宋室南渡后的临安食尚

摘要

@@ 饮食是人类社会存在的基本条件,是最重要的物质文明.其地域特点是,依据一定的地理环境而形成不同风格的口味,同时也随着时代和生活的不断变化接受外来新异或高级的饮食文化.迁移到外地的居民,总是在相当时期内保持着原有的饮食习俗.北宋都城东京(今河南开封)饮食业对南宋都城临安(今浙江杭州)的影响便是最集中的体现.