煮奶期间勿加糖

摘要

在我们煮牛奶的时候，往往在煮的过程中加了糖，认为这样能充分的溶化，其实，这种做法是不科学的，因为白糖中含有果糖，牛奶中含有赖氨酸，这两种物质在高温下会形成果糖基赖氨酸，这种物质对人体有一定毒性。建议，在牛奶稍放凉后再加糖。这样不仅甜味新鲜，而且又不会产生有害物质。