淀粉糖(葡萄糖、果糖)属于《中国图书分类法》中的六级类目,该分类相关的期刊文献有602篇,会议文献有195篇,学位文献有87篇等,淀粉糖(葡萄糖、果糖)的主要作者有杨海军、陈璥、张力田,淀粉糖(葡萄糖、果糖)的主要机构有广州双桥股份有限公司、华南理工大学、无锡轻工大学等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、 学位论文、 会议论文
1.[期刊]
摘要: 针对酿酒葡萄皮渣营养价值高和利用率不足的问题,将其添加到软糖中研制新型功能性软糖。通过正交试验考察琼脂、明胶、葡萄皮渣粉和柠檬酸用量对软糖感官评价、色差和质构...
2.[期刊]
摘要: 随着人们保健意识的增强、健康观念的改变,结晶果糖已经成为世界公认的健康食品。果糖结晶要求的高纯度、结晶特性,使得高效的分离纯化技术和稳定的结晶技术成为其工业化...
3.[期刊]
摘要: 淀粉糖的应用领域广泛、消费市场庞大,据统计,蔗糖与淀粉糖合计占据我国90%的甜味配料市场,现已成为我国食糖市场的重要补充。针对近几年淀粉糖的行业现状、市场需求...
4.[期刊]
摘要: 为了解决枣酒残糖较高、缺少风味等共性问题,从红枣产区野生酵母中分离、筛选适宜的产香酵母并用于枣酒酿造.该研究从不同自然发酵时期的木枣中分离产香酵母菌,对其进行...
5.[期刊]
摘要: 淀粉糖作为一种重要的绿色基础性原料,其除了可以直接使用外,还可以通过进一步深加工转化为变性淀粉、糖醇、氨基酸、有机酸、抗生素等原料,参与到食品、医药、化工、材...
6.[期刊]
摘要: 淀粉糖作为一种重要的绿色基础性原料,其除了可以直接使用外,还可以通过进一步深加工转化为变性淀粉、糖醇、氨基酸、有机酸、抗生素等原料,参与到食品、医药、化工、材...
7.[期刊]
摘要: 果葡糖浆(H FCS)因甜度高、流动性好,被广泛应用于甜味剂.现有果葡糖浆的分析方法大都受到分析成本高、周期长等因素的制约,而且难以兼备准确性和高效性.文章采...
8.[期刊]
摘要: 玉米淀粉糖在生活中常用,随着用量的不断增加以及质量要求的提高,应动态创新玉米淀粉糖生产工艺,确保玉米淀粉糖足量、优质供应,更好地服务于消费者。本文介绍了玉米淀...
9.[期刊]
摘要: 建立了蜂蜜中高果糖淀粉糖浆的固相萃取结合薄层色谱的测定方法.该研究在GB/T 18932.2-2002方法的基础上,采用固相萃取小柱代替活性炭玻璃层析柱,结合...
10.[期刊]
摘要: 玉米淀粉糖在生活中常用,随着用量的不断增加以及质量要求的提高,应动态创新玉米淀粉糖生产工艺,确保玉米淀粉糖足量、优质供应,更好地服务于消费者.本文介绍了玉米淀...
11.[期刊]
摘要: 现阶段,生物技术是玉米深加工、玉米新产品开发和市场开拓的基础。本文综述了现阶段玉米淀粉制糖工艺的研究进展,并对玉米淀粉制糖工艺及设备的改进进行了重点探讨,以期...
12.[期刊]
摘要: 现阶段,生物技术是玉米深加工、玉米新产品开发和市场开拓的基础.本文综述了现阶段玉米淀粉制糖工艺的研究进展,并对玉米淀粉制糖工艺及设备的改进进行了重点探讨,以期...
13.[期刊]
摘要: 2020年我国糖浆进口激增引起行业普遍关注.2020年我国糖浆进口为107.96万t,是去年同期的6.46倍.2017年糖浆进口来源国以澳大利亚、智利、马来西...
14.[期刊]
摘要: 为提升制糖产业的综合效益,以白砂糖为原料开发附加值更高的结晶果糖,探讨用蔗糖原料制取高纯度结晶果糖的最优工艺方法.实验以高浓度蔗糖液(55%w/w)为原料,食...
15.[期刊]
摘要: 在一定的温度、pH值、 底物质量分数条件下,采用不同酶用量的木瓜蛋白酶对大豆蛋白进行酶解,测定水解产物的多项理化指标,包括可溶蛋白质回收率(NR)、 水解度(...
16.[期刊]
方波脉冲法制备Cu2O@Cu/TiO2三维阵列纳米复合材料及其作为高灵敏无酶型葡萄糖传感器的研究
摘要: 采用阳极氧化法制备了TiO2三维阵列纳米管(TiO2 NTAs),再利用方波脉冲法在TiO2 NTAs表面电沉积Cu薄膜,经过煅烧处理后得到Cu2O@Cu/T...
17.[期刊]
模拟移动床分离D-果糖与D-阿洛酮糖的色谱模型参数及传质系数测定
摘要: 以固定化酶催化转化后的D-果糖及D-阿洛酮糖的混合糖浆为原料,采用阴阳离子树脂对反应后的混合糖浆进行脱盐预处理,脱盐后的电导率为(14.4±0.5)μs·cm...
18.[期刊]
摘要: 近年来,在健康生活理念的倡导下,人们越来越关注身体健康,不仅通过锻炼来提高自身的免疫力,还通过摄入营养物质来改善身体机能.玉米淀粉的营养价值很高,长期摄入能够...
19.[期刊]
摘要: 作为一种全天然的新糖类,果糖具有口感好、甜度高、升糖指数低等优点.在当前市场果糖需求趋于多元化的情况下,果糖生产主体除了要根据果糖的市场需求和销量制定科学的生...
20.[期刊]
摘要: 将淀粉糖工业中的副产物糖渣作为营养物质加入到灰褐链霉菌发酵生产ε-聚赖氨酸的培养基中。结果表明,①糖渣中的葡萄糖、蛋白质和脂肪能够作为碳源和氮源被微生物利用,...
1.[会议]
摘要: FOS具有益生元的功效,能够调节肠道功能,改变氮排泄的途径以及增加矿物质的吸收等特性. FOS起到其生理功效的直接原因在于:它在上消化道中不能被消化吸收,完整...
2.[会议]
摘要: 乳果糖是一种具有优良特性的稀有糖品,以乳清或乳糖为原料采用化学法或是酶法制备而成.本研究主要对国内外乳果糖的化学法、酶法等生产工艺,树脂法、化学氧化法、模拟移...
3.[会议]
摘要: 本文阐述怎样在结晶葡萄糖设计中解决未来生产中可能遇到的问题,涉及液化喷射的取舍,葡萄糖异构体,结晶过程染菌,成品结晶葡萄糖结块等问题.针对此类实际情况:本文研...
4.[会议]
摘要: 玉米绵白糖是一种新型的糖源,是淀粉糖的一种.本文简单介绍了玉米绵白糖的定义、生产工艺、分类、理化指标,详细介绍了玉米绵白糖的特性及其在食品领域的应用.
5.[会议]
摘要: 颗粒活性炭以及再生装置的配套使用符合淀粉糖生产发展方向,颗粒炭吸附及连续脱色工艺实现了生产中脱色工序的连续化和自动化,解决了废弃物的处理难题;活性炭的再生循环...
6.[会议]
摘要: 转盘式离子交换系统性能当然优越,高端帅气上档次,全自动操作,运行效率高且占地少。其核心实际上是小柱多柱式设计,确实能比大柱式6柱设计节约酸碱水10-15%左右...
7.[会议]
摘要: 采用海藻酸钠二氧化硅杂化凝胶对糖化酶进行了固定化,通过正交实验找到了海藻酸钠和硅酸钠的最优浓度,并对固定化酶的重复使用次数,固定化酶糖化工艺过程和工艺参数进行...
8.[会议]
摘要: 结晶果糖作为一种新型糖源,是目前最甜的天然的健康甜味剂,具有良好的加工性能及特殊的代谢特点,不会引起血糖的快速波动.随着结晶果糖生产规模的扩大、产品质量的稳定...
9.[会议]
摘要: 中国的淀粉糖经历了20多年的快速发展,时至今日,中国的淀粉糖生产技术和设备,淀粉糖品种及规模,淀粉糖的质量都已达到世界先进水平.模拟移动床色谱分离技术作为一种...
10.[会议]
摘要: 乳果糖是一种功能性低聚糖,具有易于被人体吸收,促进对矿物质的吸附、影响骨骼、降低血液中谷氨酸、降低胆固醇等生理功能,具有广阔的应用前景.目前,商业化上主要采用...
11.[会议]
摘要: 在小麦混合淀粉(A淀粉+B淀粉)制糖领域首次采用复合酶工艺,工艺水平达到国内领先,粉糖转化率平均由77.9%提高到86.6%,最高可达到88%左右.使用复合酶...
12.[会议]
摘要: 顺序式模拟移动床色谱分离技术-SSMBC自从上个世纪70代发以来,经历了40多年,取得了长足的发展,特别是在淀粉糖行业,现就它的工艺特点及其应用进行叙述.
13.[会议]
摘要: 本文简要阐述了淀粉糖生产过程中采用的过滤类型,对比了传统的滤饼过滤和错流过滤,有机膜和陶瓷膜的差异,分析了采用兆光膜过滤系统节约的生产成本.
14.[会议]
摘要: 本文探讨了结晶葡萄糖母液收率的计算方法以及影响因素,要了解葡萄糖的结晶,首先要了解溶解度这个概念:在一定温度下,某固态物质在100g溶剂中达到饱和状态时所溶解...
15.[会议]
摘要: 结晶糖母液色谱提纯过程中,厂家没有预浓缩工段,使进色谱料液浓度维持在50%左右,虽然达到长期稳定运行,但色谱效能没有充分体现出来,本文主要说明在提高色谱进料浓...
16.[会议]
摘要: 本文以葡萄糖母液为原料,利用自制的模拟移动色谱(SMB)和顺序式模拟移动色谱(SSMB)设备分别对葡萄糖母液进行纯化.通过制备色谱评价,对柱温、进料浓度、洗脱...
17.[会议]
摘要: 本文主要介绍了果葡糖液经树脂处理,果葡糖液同树脂的接触时间长短,树脂对果葡糖液质量以及去除杂质能力的影响.结果表明,果葡糖液同树脂的接触时间越长,树脂对果葡糖...
18.[会议]
摘要: 葡萄糖多晶粉末的THz时域光谱(0.2~2.2THz)存在多个特征吸收峰.采用密度泛函理论计算单分子和多分子葡萄糖的振动吸收谱,结果表明,分子数越多,理论与实...
19.[会议]
摘要: 本文以壳聚糖为研究对象,进行了精氨酸对壳聚糖的改性研究.并以二环己基碳二亚胺(DCC)为引发剂,4-二甲氨基吡啶(DMAP)为催化剂,通过控制反应时间、温度、...
20.[会议]
摘要: 本文从理论和技术上探讨了用甘蔗原料制高纯度结晶果糖的方法.首先,介绍了蔗糖用酸或酶水解变为葡萄糖与果糖混合液,再用色层法、结晶法、钙化法和有机溶剂法等分离;其...
1.[学位]
基于玻璃微珠交联壳聚糖的浅孔载体合成及其固定化菊粉酶制备低聚果糖的研究
摘要: 相比于游离酶,固定化酶可以回收并反复利用,更能满足连续稳定的工业化生产要求,而酶是否能成功固定化以及固定化酶活力的高低主要取决于载体的材料及性质。现有固定化酶...
2.[学位]
摘要: 葛根为卫生部颁布的“药食兼用”植物之一,对人体既有一定的营养价值,又有一定的保健功能。葛根全粉是新鲜葛根的脱水制品,是包含除葛根表皮外的全部干物质的粉末状产品...
3.[学位]
基于葡萄糖双子表面活性剂和卵白蛋白的生物活性物质载体制备和特性研究
摘要: 本文以葡萄糖双子表面活性剂和卵白蛋白为主要壁材,构建了胶束、囊泡、聚电解质包覆囊泡、纳米颗粒、纳米凝胶和微乳液等一系列生物活性物质载运体系。在此基础上,研究了...
4.[学位]
摘要: 麦芽糖醇是由麦芽糖经氢化还原而得的一种双糖醇,是淀粉糖的一种,属于多元糖醇,和赤藓糖醇、山梨醇、甘露糖醇等均属于功能性甜味剂产品。营养价值高,甜味适口,甜度只...
5.[学位]
摘要: 低聚果糖(FOS)是一类重要的功能性低聚糖,具有双歧杆菌增殖、排毒、清洁肠道、增强人体免疫力以及改善脂质代谢(降低血脂和胆固醇)等生理作用,一直以来深受消费者...
6.[学位]
摘要: 米渣是以大米为原料的淀粉糖生产中的主要副产品,蛋白含量在60%以上,是提取大米蛋白的理想原料。由于米渣中蛋白质溶解性、乳化性差,其在食品中的应用受到限制。米渣...
7.[学位]
摘要: 当前全球石油、天然气等石化原料正在不断枯竭,因此,传统的化学工艺面临着可持续发展要求的严峻挑战。以可再生生物质资源为有机化工原料、研发绿色化学工艺技术,制备生...
8.[学位]
摘要: 葡萄糖酸钠是一种具有重多优良特性的多羟基有机酸盐,它在食品、医药、化工和建筑等很多行业用途非常广泛。本文主要研究了葡萄糖酸钠的结晶性能和结晶工艺,以及黑曲霉发...
9.[学位]
摘要: 果糖作为一种新型功能性糖源,它具有纯正口感的甜味和极高的营养价值;作为世界第二大营养输液,被广泛应用于医药行业,然而我国在这一领域的开发起步晚,菊粉制备果糖的...
10.[学位]
摘要: 稻米是我国第一大农产品和粮食品种。但长期以来,我国稻米加工仅处于一种满足口粮需求的初级加工阶段,其有效利用率和资源综合利用水平低。此外,我国稻米加工过程中会产...
11.[学位]
摘要: 稻米是世界众多国家的主粮,而中国又是世界上最大的稻米生产和消费国。尽管稻米为我们提供了各种各样的食物来源,但稻米在加工过程中会产生10~15%的碎米,而这些碎...
12.[学位]
摘要: 直链玉米淀粉含有较高的直链淀粉比例,具有快速凝胶、高凝胶强度和硬度,以及高结构稳定性等特点。在我国,由于缺少高直链玉米品种,限制了对高直链玉米淀粉的研究。本文...
13.[学位]
摘要: 随着淀粉糖、玉米酒精等深加工产品的大幅增长,我国玉米原料的消费量也随之大幅度增长,从而使我国玉米产量处于供不应求阶段,这也从根本上抑制了淀粉糖行业的快速增长。...
14.[学位]
摘要: 果糖是最甜的天然营养型甜味剂,因其具有高甜、冷甜和口感纯正的甜味特征及代谢不依赖胰岛素、不会引起血糖过大波动等优良的代谢特性,被广泛应用于食品和医药工业。果糖...
15.[学位]
固体酸催化纤维素水解制备葡萄糖的工艺研究及糖液食用安全性评价
摘要: 葡萄糖是一种在食品、生物、医药、化工以及能源等行业都十分重要的基础物质,但传统工业水解淀粉提供葡萄糖的方式所造成的粮食安全问题日益凸显,纤维素是生物质的主要组...