枯草芽孢杆菌对中药的发酵作用

摘要

本文简述了枯草芽孢杆菌对中药三七、灵芝、黄芪的发酵作用.由于枯草芽孢杆菌产生的纤维素酶能破坏中药的细胞壁,使其有效成分释放出来,从而提高药效、增强其营养价值.枯草芽孢杆菌产生的其他酶类,也能降解中药中相应的底物,使其增效和营养.另外,枯草芽孢杆菌在生长繁殖过程中还产生具有抑菌作用的枯草菌素和短杆菌肽,同时消耗肠道中的游离氧,从而调节肠道微生物平衡.因此枯草芽孢杆菌发酵中药具有广阔的发展前景和应用价值.